Jahňacia kotleta v bylinkovej kruste, glazovaná mrkva, chrenová omáčka, pohánka
Branislav MichalčíkŠéfkuchár, Wellness hotel Čingov Hlavné jedlo Jahňacia kotleta 800 g Jahňací hrebienok3 g Hrubozrnná soľ2 g Čerstvo mleté korenie100 g Panko...
Autor Euro-Toques
Krémový špenát, prepeličie vajce varené v šípkovom čaji, vajíčkové pečivo
Ján DUDAŠéfkuchár a Executive Chef Facility System Hub Restaurant, Trenčín Predjedlo Krémový špenát 5 cl Olej z medvedieho cesnaku50 g...
Krém z medvedieho cesnaku, restovaná červená repa s mangovým acetom
Ján DUDAŠéfkuchár a Executive Chef Facility System Hub Restaurant, Trenčín Polievka Krém z medvedieho cesnaku 3 cl sezamový olej50 g biela cibuľa100...
Svetový pohár v alpskom lyžovaní žien
Gastro služby a občerstvenie pod patronátom Euro-Toques & Bidfood Svetový pohár v alpskom lyžovaní žien pod názvom Jasná Cup 2021 sa...
Vyjadrenie ku konzumácii rýb
Spotreba rýb na Slovensku nedosahuje úroveň vyspelých krajín aj napriek kvalitnej domácej produkcii. Šéfkuchári na to poukazujú špeciálnym menu na...
Zemiaková štrúdľa plnená bravčovým mäsom, podávaná s kyslou kapustou
Peter BILČÍKŠpecialista Banquet Sous vide spoločnosti Bidfood, Trenčín Hlavné jedlo Cesto 500 g Zemiaky (uvaríme deň vopred)200 g Polohrubá múka1...
Oravský KABÁČ s panenkou
Ján BÁTORYŠéfkuchár spoločnosti KOTÁNYI Hlavné jedlo Oravský KABÁČ 500 g • Hladká múka150 g • Zemiaky (uvarené v šupke deň vopred)1 ks • Vajce10 g • Droždie sušené4 g • Krupicový...
Varili sme pre Iskierku
Kuchári z Aregala Slovakia a Eurotoques Slovakia opäť pomáhali s varechami. Tak ako to vedia najlepšie. Opäť nás pozvalo Občianske...
Ján Duda
prezident, šéfkuchár duda@euro-toques.sk Šéfkuchár spoločnosti Bidfood Slovakia a Executive Chef vo Facility System Hub Restaurant v Trenčíne. Je prezidentom Euro-Toques...