Skip to content

EURO-TOQUES Slovensko

  • O nás
    • História
    • Detská charta
    • Členovia
      • Ján Duda
    • Kuchárska tradícia
    • Stanovy
  • Podujatia
  • Recepty
  • Kontakt
EURO-TOQUES Slovensko

Kategória: Recepty

Jelení chrbát, paštrnákové pyré s hľuzovkovým olejom, konfitovaná mrkva a zverinovy demi-glac

Euro-Toques16. júna 202116. júna 2021
Ján KonečníkSous-Chef, Myjava Hlavné jedlo Jalení chrbát 1500 g Jelení chrbát očistený10 g Soľ3g Čerstvo pomleté čierne korenie20g Čerstvý tymian200g Maslo...

Maslová špargľa s chlebovým crumble, vajíčková majonéza, varené zemiaky

Euro-Toques7. júna 20217. júna 2021
Radoslav JurákŠéfkuchár, Taliansko Hlavné jedlo 8 ks Biela špargľa 2 dcl Biele víno 1 dcl Citrónová šťava 1 l Voda70 g Maslo 25 g Cukru12...

Sviečková na smotane doplnená do ružova grilovaným steakom, servírovaná s karlovarskou knedľou a brusnicami

Euro-Toques20. mája 202121. mája 2021
Zdeněk MichálekŠéfkuchár RATIONAL s.r.o. Hlavné jedlo Sviečková na smotane 300 g Cibule500 g Koreňová zelenina soľ150 g Hladká múka100 g Bravčová...

Krémové zeleninové krupoto

Euro-Toques5. mája 20218. mája 2021
Marek MrúzMajiteľ spoločnosti a šéfkuchár, Košice Hlavné jedlo Krémové zeleninové krupoto 500 g Predvarené jačmenné krúpy3 ks Menšie šalotky50 g Olivový olej0,1...

Jahňací hrebienok na zelerovej slame, pyré s čierneho koreňa, karamelizovaný baby petržlen s vanilkou, šípkoví demi-glace, maslový chips

Euro-Toques25. marca 20211. apríla 2021
Mário ŤapajKuchár, Tatranská Javorina Hlavné jedlo Jahňací hrebienok 800 g Jahňací hrebienok5 g Soľ2 g Čierne korenie mleté5 g Tymian5 g Rozmarín2 ks Strúčiky...

Jahňacia kotleta v bylinkovej kruste, glazovaná mrkva, chrenová omáčka, pohánka

Euro-Toques25. marca 20215. mája 2021
Branislav MichalčíkŠéfkuchár, Wellness hotel Čingov Hlavné jedlo Jahňacia kotleta 800 g Jahňací hrebienok3 g Hrubozrnná soľ2 g Čerstvo mleté korenie100 g Panko...

Krémový špenát, prepeličie vajce varené v šípkovom čaji, vajíčkové pečivo

Euro-Toques25. marca 20211. apríla 2021
Ján DUDAŠéfkuchár a Executive Chef Facility System Hub Restaurant, Trenčín Predjedlo Krémový špenát 5 cl Olej z medvedieho cesnaku50 g...

Krém z medvedieho cesnaku, restovaná červená repa s mangovým acetom

Euro-Toques25. marca 20211. apríla 2021
Ján DUDAŠéfkuchár a Executive Chef Facility System Hub Restaurant, Trenčín Polievka Krém z medvedieho cesnaku 3 cl sezamový olej50 g biela cibuľa100...

Zemiaková štrúdľa plnená bravčovým mäsom, podávaná s kyslou kapustou

Euro-Toques22. februára 202126. marca 2021
Peter BILČÍKŠpecialista Banquet Sous vide spoločnosti Bidfood, Trenčín Hlavné jedlo Cesto 500 g Zemiaky (uvaríme deň vopred)200 g Polohrubá múka1...

Oravský KABÁČ s panenkou

Euro-Toques8. februára 202126. marca 2021
Ján BÁTORYŠéfkuchár spoločnosti KOTÁNYI Hlavné jedlo Oravský KABÁČ 500 g • Hladká múka150 g • Zemiaky (uvarené v šupke deň vopred)1 ks • Vajce10 g • Droždie sušené4 g • Krupicový...

Sídlo:

Občianské združenie
Euro-Toques Slovensko
Jána Poničana 6115/9
841 08 Bratislava
Devínska Nová Ves

info@euro-toques.sk
Facebook

Hľadať

EURO-TOQUES Slovensko
(c) 2020-2023 Euro-Toques Slovensko
Translate »
Tento web používa súbory cookies. Prehliadaním webu vyjadrujete súhlas s ich používaním.OKNIEViac informácií